فطائر التفاح بالزنجبيل اللذيذة

قدمى الفطائر الجمیلة الرائعة طبق شھي

المقادير:

عجینة الباف باسترى , 1 علبة (تباع جاهزة)
تفاح مقشر ناعم , 4 حبات
زنجبیل مبشور , 1 ملعقة كبیرة
سكر , 2 ملعقة كبیرة
ماء , 2 ملعقة كبیرة
كريم باتسییر , 1 كوب
صفار بیض, 1 بیضة
حلیب , 1 ملعقة صغیرة
الكريم باتسییر: ,
حلیب , 1 كوب
دقیق الذرة , 1/4 كوب
سكر , 1/4 كوب
بیض, 3 بیضات
فانیلیا , 1 ملعقة صغیرة
زبدة , 1 ملعقة صغیرة

طريقة التحضیر:

افردى عجینة الباف باسترى على شكل مستطیل سماكته 1.5 سم
فوق سطح مسطح مرشوش بالدقیق.
وقومى بتقطیعھا على أشكال بیضاوية بواسطة السكین أو قطاعة.
ضعى ملعقة صغیرة من الكريم باتسییر فوق جھة واحدة من كل قطعة
عجین.
ثم ضیفى فوقھا حشوة التفاح، وادھنى حواف العجینة بالماء حتى تلتصق العجینة
اثنى العجینة إلى نصفین للحصول على شكل ھلال.
ً
ثم ادھنى كل قطعة عجین بمزيج البیض والحلیب المخفوقان معا
احضرى صینیة وضعى فیھا فطاءر الباف باسترى في فرن حرارته 375
حتى تنتفخ وتصبح ذھبیة
ً
درجة فھرنھايت لمدة 15 إلى 20 دقیقة تقريبا
اللون.
حشوة التفاح
.
ً
قومى بتقشیر التفاح وابشريه ناعما
ضعى التفاح فى اناء مع الماء والزنجبیل الطازج حتى يتم امتصاص كل
الماء.
ثم ضیفى الیه السكر ، واستمرى فى الطھى حتى يصبح المزيج مثل
حتى تبرد.
ً
المعجون أو على شكل ھريسة. تترك الحشوة جانبا
الكريم باتسییر
سخنى الحلیب في القدر ثم يرفع عن النار.
وقومى بخلط دقیق الذرة مع السكر والبیض. ثم ضیفى ھذا الخلیط ببطء
إلى الحلیب مع الاستمرار فى الخفق بواسطة المضرب الیدوى .
.
ً
ثم ضعى المزيج على النار ويطھى حتى يصبح كثیفا
.
ً
تضاف الفانیلا والزبدة إلى الخلیط ويمزج الكل جیدا

تصنيف : حلويات